По данным всемирной организации здравоохранения, сегодня 60% смертей в мире вызвано неправильным питанием и опасными для здоровья продуктами. Они не ядовиты, но при постоянном их потреблении, медленно разрушают человека изнутри. Бесконечная простуда, нервозность, аллергия, импотенция, бесплодие, инфаркт, инсульт, онкология - все чаще и чаще причиной этих заболеваний становится наша еда.

Описание состава продуктов на этикетках начинается с общеизвестных слов: сахар, масло, вода, уксус, а заканчивается обычно одной, или несколькими буквами Е с набором цифр. Над тем, что они обозначают, многие даже не задумываются. Но без этих Е, мы не будем есть даже самую, привлекательную на вид, пищу. Под индексом Е (сокращение от слова Европа) прячутся пищевые добавки.

Пищевые добавки - химические вещества, добавляемые к пищевым продуктам с целью улучшить вкус, повысить питательную ценность или предотвратить порчу продукта. Сегодня во всем мире запрещены три химические добавки - Е121 (цитрусовый красный краситель), Е123 (краситель амарант), Е240 (консервант формальдегид). Всего несколько лет назад эта добавка использовалась вполне легально, в частности индекс Е240 стоял на обертках шоколадных батончиков, причем формально, компания-производитель действовала абсолютно правильно. В тот момент, в Российском Законодательстве, запрета на эту добавку еще не было. Сегодня доказано: консервант Е240 в составе любого продукта может нанести непоправимый вред здоровью.

Во многих городах, и в частности в Москве много всяких закусочных и магазинов фаст-фудов, и возле каждого стоит очередь. Казалось бы, что народу нравится такая еда, но ученые утверждают, что быстрая еда не может нравиться, к ней привыкаешь, как к курению или употреблению наркотиков.

Как говорит Александр Орехов, доктор биологических наук, академик РАЕН, директор НИИ атеросклероза РАЕН: «Здесь нет ничего нового, такой подход на протяжении веков и тысячелетий используется в кулинарии. Восточные блюда часто приправляли гашишем, для того чтобы они понравились гостям и, думаю, что нечто подобное используется в продуктах, которые получили широчайшее распространение».

На самом деле, принцип действия такой же, как при кокаиновой или героиновой зависимости. В мозгу человека происходят изменения химических процессов.

«Человек становится приверженцем очень вкусной пищи, которая его разрушает и делает больным, зависимым, то есть это своего рода как наркомания» - так считает телеведущий Генадий Малахов.

Олег Ясько, доктор медицины (США) считает: «Я думаю, что это связано с сахаром и химикатами, которые добавляются, эти химикаты сами по себе тоже стимулирующие, раз происходит стимуляция, значит, есть зависимость».

Также фаст-фуд во многом способствует появлению избыточного веса. Он нарушает баланс гормонов в организме, которые отвечают за наше ощущение сытости. Средний обед в заведении быстрого питания 1,5-2,5 тыс. калорий, то есть суточную потребность человека. Но ведь в течении дня человек завтракает, ужинает и перекусывает.

 

Примечание:

Формальдегид - газообразное, бесцветное вещество с острым запахом. Внесен в список канцерогенных веществ. Обладает хронической токсичностью, негативно воздействует на генетический материал, репродуктивные органы, дыхательные пути, глаза, кожный покров. Оказывает сильное действие на центральную нервную систему. Водный раствор формальдегида формалин свертывает белки. Применяется для дубления желатина при производстве кино- и фотопленки, а также для консервации биологических материалов, то есть бальзамирования.

 

Материал из документального фильма "Осторожно - еда!"