haute cuisine

Где можно сытно поесть в Лондоне.

Orest — Thu, 21 Jul 2011 02:15:05 -0400

«Bibendum» - устричный бар, где вам предложат разнообразное меню. Это крошечный, но, тем не менее, очень популярный бар, оформленный в стиле арт-деко.
Тел. 44/20-7581-5817.
.

«Cinnamon Club» - один из лучших индийских ресторанов. Это излюбленное местечко членов лондонского парламента. Ресторан расположен в здании старой Вестминстерской библиотеки 1897 г. рядом с Вестминстерским аббатством.
Тел. 44/20-7222-2555.
.

haute cuisine

Как определить ценность вина?

Карина Хизяпова — Wed, 22 Jun 2011 03:47:06 -0400

Уважаемый , сомелье, Вы бы мне не могли подсказать как определить ценность вина, какой вкус должен быть у дорогого вина , как отлечить его от обычной дешовки...просто я не спец... а мне на свадьбу привезли 4 ящика домашнего вина... вот чтоб не опозорится перед гостями... по мне на вкус ничего такое...ну как то немного кислит..может так и должно быть...хотя вот не знаю..оно же красное...кислить не должно... Помогите пожалуйста?

haute cuisine

Война коктейлей: финалисты

Вишенко — Tue, 31 May 2011 10:55:19 -0400

No.10 The Syphiss (Сифис)

Мнение эксперта: Грейпфрут и киви, водка и ром - сочетание несочетаемого.

½ части грейпфрутового сока
1 часть свежевыжатого сока киви
1 часть водки Smirnoff
½ части рома
1 почка гвоздики

Взбить в холодном шейкере все компоненты, затем добавить ½ часть кокосового сиропа, ещё раз взбить и разлить в стаканы с колотым льдом.

No.9 The Pegu (Пегу)

Мнение эксперта: Классический вкус джина и ликера Cointreau .
Читать далее »

haute cuisine

Про манго

Вишенко — Tue, 31 May 2011 07:42:38 -0400

Когда я была маленькая, а это 90е годы, в магазинах было шаром покати. И меня, сидящую на жухлых яблоках и соевых шоколадках, терзал вопрос: как есть манго, кокос, авокадо и прочие заморские вкусности.Как есть манго я узнала лет в пятнадцать. Гордый папа приволок его с рынка. Огромный, красно-зелёный и твёрдый фрукт внушал уважение. Читать далее »

haute cuisine

Про кокос

Вишенко — Tue, 31 May 2011 07:17:52 -0400

А вот вы знали, что кокос - мощнейший афродизиак? А ещё он обладает сильным глистогонным действием, помогает организму при диарее, между прочим СПИДе, ну и по мелочи, там сердечно-сосудистых заболеваниях, расслабляет мышцы и прочее. Блин, такая полезная штука в жизни, а я его только в шоколадках ела. А как есть кокос правильно? Читать далее »

haute cuisine

Как правильно есть суши

Вишенко — Tue, 24 May 2011 06:03:19 -0400

Когда я работала барменом в одном из пермских суши-баров, мне часто приходилось отвечать на вопрос: «Как же всё-таки правильно жрать эти суши?!» Друзья мои, жрать суши - это целое искусство, которому нужно учиться.

Главное в этом деле - не паниковать. Выпить предложенного саке или сливового вина. Ну так, чтобы руки не дрожали. Выпили? Не нервничаете? Значит, уже можно учиться держать в руках палочки. Читать далее »

haute cuisine

Фестиваль региональной итальянской кухни в ресторане «Лимончино»

viki1983 — Mon, 16 May 2011 08:57:50 -0400

Приглашаем Вас совершить вмести с нами гастрономическое путешествие по региону Сицилия (май-июнь)
Сицилийская кухня, хотя и считается лишь разновидностью итальянской кухни, все же содержит заметное влияние испанских, греческих и арабских кулинарных традиций.

Арабское господство на Сицилии привнесло в ее кухню использование абрикосов, цитрусовых, дынь, риса, шафрана, изюма, мускатного орешка, гвоздики, сладкого перца, кедровых орехов и корицы. Читать далее »

haute cuisine

Что такое "haute cuisine"

Pavlik — Thu, 24 Feb 2011 10:18:29 -0500

Haute cuisine французское изобретение это ясно без дополнительных разъяснений, еда французов - абсолютный фетиш.

Французская кухня подразделяется на три категории:
1.cuisine bourgeoise – всефранцузская кухня;
2.cuisine regionale – провинциальная кухня
3. haute cuisine - изысканная «высокая кухня.

haute cuisine

Фестиваль сибирской кухни в ресторане «Кафе Свисс»

Swissotel — Tue, 22 Feb 2011 09:03:49 -0500

С 28 февраля по 4 марта 2011 приглашает попробовать настоящую сибирскую кухню, представленную блюдами из мяса, дичи и рыбы с неповторимыми таежными приправами.

haute cuisine

«Кулинарные гастроли» знаменитого французского шеф-повара Пьера Веллера в ресторане «Кай».

Swissotel — Mon, 14 Feb 2011 09:31:02 -0500

Французский кулинарный мэтр Пьер Веллер снова порадует гостей Swissotel Красные Холмы своим мастерством.
haute cuisine

Читать далее »

Открытие World Fashion Cafe

WFcafe — Sat, 29 Jan 2011 14:50:39 -0500

22 декабря World Fashion Channel & Royal Bar открыли новое место на ресторанной карте Москвы:

World Fashion Café- созданное модным телеканалом, которое собирает в своих стенах известных кутюрье, дизайнеров, моделей и всех тех, кто интересуется модой. Читать далее »
haute cuisine

Новый год в ресторане «Кай»

Swissotel — Tue, 07 Dec 2010 07:24:19 -0500

haute cuisine

Читать далее »

Рождество в пятизвездочном отеле «Swissоtel Красные Холмы»

Swissotel — Tue, 07 Dec 2010 07:14:50 -0500

Читать далее »
haute cuisine

Спецпредложение в Blanccafe

Cafeblan — Tue, 02 Nov 2010 11:13:45 -0400
С 3 ноября в Блан кафе на Трехгорном валу 5 дейстует новое тыквенное спецпредложение по меню от финалиста конкурса "Bocuse D'or 2009". тел. для заказа столов 727 02 07
Рестораны Москвы

Читать далее »

Кухня Бургундии от Николя Иснара в ресторане «Кай» с 22 по 26 ноября.

Swissotel — Tue, 02 Nov 2010 06:42:47 -0400

haute cuisine

Читать далее »

О манерах высокой кухни

natasha_pava — Thu, 28 Oct 2010 05:33:51 -0400

Высокая кухня — это отнюдь не кухня с высоким потолком Так же, как Франция стала бесспорной родиной Haute Couture — Высокой моды в одежде, так она — кто же еще! — родила и новое направление — Haute Cuisine — Высокую кухню, то есть умение вкусно готовить, возведено в ранг истинного искусства. Читать далее »
haute cuisine

Как псковичи на празднике уху ели.

Pavlik — Thu, 21 Oct 2010 04:13:34 -0400

Как любой древний город с богатой историей, Псков имеет в своём календаре соответствующий праздник - День Города. Отмечается он 24 июля и ничем особенным не привлекал бы внимание, если бы не одно обстоятельство - одновременно с Днём Города проходит весьма необычное мероприятие - Фестиваль псковской ухи.

Фестиваль состоит из двух этапов, что в общем-то, закономерно. Ведь, перед тем как сварить уху - требуется поймать рыбу. Поэтому, первый акт, это соревнование рыболовов, ареной которого на время становится берег реки Великой. Читать далее »
haute cuisine

Продолжение сезона грибов в Blanccafe

Cafeblan — Sat, 16 Oct 2010 07:48:51 -0400

В Blanccafe продлили еще на неделю действие грибного меню как спецпредложения, несмотря на снег выпавший на улице. В связи с резкими похолоданиями гастрономическое кафе предлагает глинтвейн в подарок.

Достаточно будет намекнуть официанту о глинтвейне и вам с минутной задержкой принесут алкогольный либо безалкогольный глинтвейн.

Приятного времяпровождения. Читать далее »
haute cuisine

Фестиваль турецкой кухни в «Café Swiss» с 18 по 24 октября 2010 года.

Swissotel — Thu, 14 Oct 2010 13:09:35 -0400

haute cuisine

Читать далее »

В самый разгар осени! Фестиваль грибов в Blanccafe

Cafeblan — Fri, 01 Oct 2010 09:51:21 -0400

BLANC CAFE – это великолепная кухня, яркие вкусы и сто процентное качество блюд. Все эти чудеса творятся в исполнении шеф-повара Андрея Коробяка, участника конкурса Bocuse D`Or 2009. Получившего свой опыт в звездных ресторанах Эстонии, Франции, Дании, а сегодня представляющий свои кулинарные произведения на суд жителей столицы. С 4 по 17 октября на Трехгорном валу дом 5,пройдет фестиваль грибных блюд. Читать далее »
haute cuisine

«Кулинарные гастроли» самого молодого обладателя двух звезд «Мишлен» Янника Дэлпеша в гастрономическом ресторане «Кай».

Swissotel — Tue, 28 Sep 2010 08:26:29 -0400

haute cuisine

Читать далее »

Blanccafe

Cafeblan — Fri, 24 Sep 2010 11:04:13 -0400

BLANCCAFE – одно из новых заведений столицы, которому обязательно стоит уделить внимание. Днём здесь можно проводить деловые переговоры и ланчи в строгой, сдержанной обстановке: благородные черные и бежевые оттенки, огромные витринные окна, лаунжевая музыка. Вечером – романтика или дружеские встречи, блеск свечей, свет которых отражается в глазах любимых людей, зеркалах и бокалах, забывается все на свете, все, кроме того, что сейчас тебе и твоей компании просто хорошо проводить здесь время – необыкновенная теплая атмосфера.
haute cuisine

Читать далее »

Ограничения в питательных элементах приводит к деградации...

Дмитрий Пушкарев — Wed, 01 Sep 2010 03:49:41 -0400

Исследователи на конференции в Гарварде предъявили новые факты о сбалансированном питании и голодных диетах. Главный секрет хорошей работы головного мозга — сбалансированное питание. Особенно важны для нашего серого вещества углеводы и жиры (но жиры – группы омега-3, а углеводы с низким гликемическим индексом). Читать далее »
haute cuisine

Заканчивается месяц азиатской кухни в ресторане «Café Swiss».

Swissotel — Thu, 05 Aug 2010 09:02:01 -0400

haute cuisine

Читать далее »

Средиземноморская кухня от Пьера Веллера в гастрономическом ресторане «Кай»

Swissotel — Wed, 02 Jun 2010 05:38:39 -0400

Читать далее »
Рестораны

Ваш персональный гид по Лиону и Божоле

svtm — Wed, 26 May 2010 05:36:45 -0400

Франция - волшебная страна, страна грез и реалий.
Всех манит Париж, завораживает Версаль, околдовывают Замки Лауры, нежит Лазурный Берег.
Но есть и другие ее уголки, хоть и менее известные, но не менeе прекрасные.
Образование

Читать далее »

Обладатель двух звезд «Мишлен» Ален Бюрнель снова в Москве.

Swissotel — Tue, 18 May 2010 11:13:01 -0400

После грандиозного успеха первых «кулинарных гастролей» Алена Бюрнеля (Alain Burnel) в сентябре прошлого года гастрономический ресторан «Кай» вновь раскроет некоторые секреты блюд провансальской кухни прославленного маэстро. Читать далее »
haute cuisine

Салют победы 9 мая 2010 года

Swissotel — Thu, 29 Apr 2010 05:09:30 -0400

9 мая 2010 года «Swissotel Красные Холмы» приглашает вас насладиться весенней Москвой, теплым майским вечером и фейерверком в честь Дня Победы с летней веранды «Эксклюзивного швейцарского клуба». Читать далее »
Art de Vivre

Пасхальное воскресенье

Swissotel — Thu, 01 Apr 2010 05:47:41 -0400

Читать далее »
Рестораны Москвы

Лучшие повара мира. Даниэль Шамбон в гастрономическом ресторане "Кай". 22 - 26 марта 2010 г.

Swissotel — Tue, 16 Mar 2010 11:32:36 -0400
Летом 2009 года гастрономический в «Swissôtel Красные Холмы» уже радовал своих посетителей изысканными блюдами кухни юго-запада Франции, представив «кулинарные гастроли» с Даниэлем Шамбоном в главной роли. В марте 2010 года знамениты
haute cuisine

Читать далее »

Идеи для Дня Святого Валентина

Swissotel — Tue, 02 Feb 2010 04:01:10 -0500

Праздничный сезон продолжается. На очереди – День Святого Валентина или День всех влюбленных. Если вы готовитесь отметить годовщину с самым близким человеком или ищите особенное место для Дня Святого Валентина, воспользуйтесь нашими идеями, как сделать этот праздник по-настоящему незабываемым. Читать далее »
Art de Vivre

Сладости для влюбленных в «Lightbar» с 8 по 14 февраля 2010

Swissotel — Tue, 02 Feb 2010 03:54:22 -0500

Сладости и шоколад в День Святого Валентина остаются самыми популярными подарками вот уже в течение многих десятилетий. В преддверии Дня всех влюбленных в лобби-баре «Lightbar» попробуйте печенье, шоколад, а также французские сладости в форме сердца. Читать далее »
Art de Vivre

Масленица и Великий Пост в ресторанах "Swissotel Красные Холмы"

Swissotel — Tue, 02 Feb 2010 03:48:06 -0500
После долгих зимних каникул бывает непросто снова «втянуться» в работу, и ещё в феврале мы позволяем себе небольшие слабости. Одним из главных «слабостей» февраля станет Масленичная неделя.
haute cuisine

Читать далее »

Десерты и подарки для влюбленных в "Lightbar" с 8 по 14 февраля 2010

Swissotel — Fri, 29 Jan 2010 09:07:22 -0500

Сладости и шоколад в День Святого Валентина остаются самыми популярными подарками в течение многих лет. Читать далее »
Философия роскоши

День Св. Валентина в «Café Swiss» 14 февраля 2010

Swissotel — Fri, 29 Jan 2010 08:53:33 -0500

Назначьте свидание в уютном и элегантном ресторане «Café Swiss» и обсудите планы на вечер за бранчем. Читать далее »
Интересные события

Ресторан "Cafe Swiss"

Swissotel — Fri, 29 Jan 2010 07:54:17 -0500

«Café Swiss», основной ресторан отеля, - это идеальное место для завтрака и делового ланча. Светлый уютный интерьер создает легкую непринужденную обстановку. Читать далее »
Art de Vivre

Lightbar

Swissotel — Fri, 29 Jan 2010 07:44:01 -0500

«Lightbar» («Лайтбар») – это одно из лучших мест в Москве для чашечки горячего кофе или ароматного чая. Он расположился под стеклянными сводами, на первом этаже «Swissotel Красные Холмы Москва», в непосредственной близости от Садового кольца и ведущих бизнес-центров столицы. Читать далее »
Art de Vivre

В ресторане «Кай» пройдут «кулинарные гастроли» обладателя двух звезд «Мишлен» Жерома Нютиля

Swissotel — Tue, 19 Jan 2010 10:55:37 -0500

С 25 по 29 января в гастрономическом ресторане пройдут гастроли шеф-повара из Франции, обладателя двух звезд «Мишлен» Жерома Нютиля (Jerome Nutile) Читать далее »
haute cuisine

Kai Restaurant & Lounge

Swissotel — Tue, 19 Jan 2010 10:31:43 -0500

«Кай» — ресторан высокой кухни, где предпочтение отдается самым изысканным ингредиентам, а свежие гастрономические решения удачно дополняются уютным интерьером. Кухня ресторана — изысканная, европейская с азиатским оттенком. Высочайшего качества мясные деликатесы и морепродукты в сочетании с приправами и неожиданными соусами — лишь малая толика того, что приготовил для гостей шеф-повар. Читать далее »
haute cuisine

Как правильно варить кофе? Рецепты со всего мира

da — Fri, 14 Aug 2009 13:28:59 -0400

Персия - страна, в которой начало свою историю кофе. Здесь о нём узнали ещё в 15 веке. В начале оно использовалось как лекарство, позже этот напиток даже приносили, как подарок, для многих властных людей, а также людям, которые помогали во время войны отвоёвывать землю. Читать далее »
haute cuisine

Из чего в СССР делали черную икру

da — Fri, 14 Aug 2009 11:58:20 -0400
Директор говорит инженеру Иванову:
— Завтра у нас будут иностранцы. У меня к Вам нет
претензий, но Вы все время на обед едите кильку. Это
неприлично. Придумайте что-нибудь более достойное
советской интеллигенции.
На следующий день американская делегация была
потрясена видом инженера, уписывающего ложкой
черную икру. Директор, растроганный подвигом Ива-
нова, вызвал его после отъезда американцев к себе в
кабинет:
— Не ожидал. Представляю, чего стоило это Вашей
haute cuisine

Читать далее »

Проверь себя: настоящий ли ты гурман. Необычные сыры

irina — Thu, 18 Jun 2009 08:49:50 -0400
Сыроманы! Настоящие ли вы сыроманы? Проверьте. Вот вам список «самых-самых» сыров, которые нужно непременно попробовать, чтобы иметь право называться «гурманом».

Самый плесневелый
Больше всего плесени, безусловно, в Рокфоре, его еще называют «королем всех сыров». Предок Рокфора был на столе у Плиния в 1 веке нашей эры. Интересно, что именно знаменитая плесень помешала Рокофру завоевать СССР: люди просто боялись покупать плесневелый сыр.

Самый экзотический
haute cuisine

Читать далее »

Слоновая стопа по-готтентотски

Людмила — Thu, 29 Jan 2009 09:59:36 -0500

Взято JERRY HOPKINS из книги «EXTREME CUISINE THE WEIRD & WONDERFUL FOODS THAT PEOPLE EAT

В «Путешествии от мыса Доброй Надежды к внутренним районам Африки» (1790) Франсуа Леваян описывает свой завтрак из запеченной готтентотами стопы слона: Читать далее »
haute cuisine

Кровь с молоком (на основе рецепта масаев)

Людмила — Thu, 29 Jan 2009 09:56:51 -0500

Взято JERRY HOPKINS из книги «EXTREME CUISINE THE WEIRD & WONDERFUL FOODS THAT PEOPLE EAT

Читать далее »
haute cuisine

Мороженое с дурианом

Людмила — Thu, 29 Jan 2009 09:53:20 -0500

Взято JERRY HOPKINS из книги «EXTREME CUISINE THE WEIRD & WONDERFUL FOODS THAT PEOPLE EAT

Читать далее »
haute cuisine

Напиток из кавы и кокоса

Людмила — Thu, 29 Jan 2009 09:48:24 -0500

Взято JERRY HOPKINS из книги «EXTREME CUISINE THE WEIRD & WONDERFUL FOODS THAT PEOPLE EAT

Читать далее »
haute cuisine

Темпура из нори

Людмила — Thu, 29 Jan 2009 09:40:02 -0500

Взято JERRY HOPKINS из книги «EXTREME CUISINE THE WEIRD & WONDERFUL FOODS THAT PEOPLE EAT

Кляр: смешайте Читать далее »
haute cuisine

Печенье с хрустящими сверчками и шоколадной стружкой

Людмила — Thu, 29 Jan 2009 09:34:10 -0500

Взято JERRY HOPKINS из книги «EXTREME CUISINE THE WEIRD & WONDERFUL FOODS THAT PEOPLE EAT

Читать далее »
haute cuisine

Деликатесные мучные черви

Людмила — Thu, 29 Jan 2009 09:30:19 -0500

Взято JERRY HOPKINS из книги «EXTREME CUISINE THE WEIRD & WONDERFUL FOODS THAT PEOPLE EAT

Читать далее »
haute cuisine

Запеченные в бумаге личинки майского жука

Людмила — Thu, 29 Jan 2009 09:24:49 -0500

Взято JERRY HOPKINS из книги «EXTREME CUISINE THE WEIRD & WONDERFUL FOODS THAT PEOPLE EAT

Читать далее »
haute cuisine